Oktober oogstmaand, heerlijk! Maar ook een drukke maand want de oogst moet ook verwerkt worden. Zo hebben we (pompoen)chutney's gemaakt, druiven- en kweeperengelei, verschillende sappen van vlierbes, bramen, druiven en kweepeer en groenten waaronder bietjes en radijzen in allerlei vormen in het zuur gelegd. Rode, witte en zwarte radijzen, langwerpig, rond en spits, maar allemaal even sterk en lekker. En we hebben een Hollandse variant ontdekt voor dolmades; gekruide rijst in geblancheerde koolbladeren; een aanrader! Maar er is ook weer gezaaid, zoals broadbeans, zowel in het kasje als open en bloot, en prei en natuurlijk knoflook! Daar is het nu de perfecte tijd voor. En nog even en we eten stamppot boerenkool van het dak! Het gaat gewoon door, maar dan met winterkost in de meest fantastische kleuren paarsblauw en turqoisegroen. Ook nu weer een lust voor het oog! Net als de physalis die we als vitamineC-shot snacken als tussendoortje...
|
|